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優しい味のコーンポタージュ
by ゆいちき
優しい味のコーンポタージュは、じっくり炒めたたまねぎ入り。たまねぎの甘みとコーンの甘みがおいしい簡単スープです☆
コツ、ポイント
■牛乳で作るので軽い仕上がりです。コクがほしいときは牛乳と生クリーム半々にしてもいいと思います。 ■そのままでも美味しいですが、とろみがほしい方はお好みでとろみをつけてください。 ■新たまねぎで作ると甘みがアップしておいしいですよ☆
材料
(4人分)
コーンクリーム缶
1缶(190g)
たまねぎ
小1/2個
コンソメ
1個
お湯
200cc
牛乳
400㏄
塩
少々
パセリのみじん切り(ドライパセリ)
少々
バター
5g
このレシピの生い立ち
コーンスープを簡単に作れないかと思い、コーンクリーム缶を使って作ってみました。甘みを出すためにたまねぎを使っています!
1.
たまねぎは繊維を断つように薄切りにし、バターでたまねぎがしんなりするまでよーく炒める。
2.
1にコンソメとお湯を入れて弱火で5分ほど煮る。その後コーンクリームを加えひと混ぜしたら、牛乳を注いで温める。
3.
沸騰する前に火を止め塩で味を調える。お好みでコーンスターチ(片栗粉)を倍量の水で溶いたものをを2に加えとろみをつける。
4.
最後にパセリのみじん切りをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/801313
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