思いつきでいれた塩昆布がいい働きをしてくれたので自分の覚書として
コツ、ポイント
茹で汁を入れすぎるとべたつく。
茹で時間に要注意。
このレシピの生い立ち
残っていたさざなみ(塩昆布)を使いたくて
1.
スパゲティを茹でる。茹で上がり時間より2分ほど短くタイマーをセット。
2.
茹でている間に具を作っておく。
まず、鍋にバターを溶かしエノキを炒める。
3.
明太子をいれ蓋をしめ火を通す。
火が通ったら茹で上がったパスタを加え、軽く塩コショウをする。
4.
こちらのさざなみを二つまみほど加える。だししょうゆを回しかけ、ざっとまざったらできあがり。
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