コツ、ポイント
今回は頂き物のアールグレイを使用しました。
このレシピの生い立ち
お土産に紅茶葉を沢山頂いたので。
1.
濃い目の紅茶を作り、冷ましておく。
練込み用茶葉は細かく刻んでおく。(ティーパックの物ならそのままでよい。)
2.
HBに全ての材料を入れ、一次発酵まで済ませる。
3.
生地が出来たら取り出してガス抜きし、10等分して丸め、乾燥しないように10分ベンチタイム。
4.
10分経過後、もう一度ガス抜きして好みの形に成形、乾燥しないように30~40分、2倍強の大きさになるまで二次発酵。
5.
190度に予熱したオーブンで10分焼いて出来上がり。
6.
そのままでもほんのり甘いですが、子供にはミルククリームやメープルシロップが好評でした。
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