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サクサク☆たらの芽の天ぷら
by キララッ
春の味☆難しい天ぷらも、コレを入れればサクサクに!!
コツ、ポイント
洗ったたらの芽は、水分を取らないこと。たらの芽に衣を付けた時、粉っぽいですが、これがサクサクの天ぷらになります。あまり混ぜすぎると。ベトベトした衣になるので、混ぜすぎないで下さい。
材料
たらの芽
適量
天ぷら粉
1/2カップ
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたたらの芽。サクサク天ぷらの秘密を義母に教わりました。
1.
たらの芽はよーく洗い、ざるにあげておく。あえて、しっかり水分を取らない。
2.
ボールに天ぷら粉、マヨネーズを入れる。マヨネーズは、大きめの円、3回書いた位の量。
3.
水気のあるたらの芽をボールに入れ、衣を付ける。水分が足りず粉っぽいが、これでよい。
4.
180℃の油でカラリと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/801383
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