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絶品!明太さといも☆
by あいぼん0927
とろっとろの里芋と、プチプチの明太子が絶品です!!
コツ、ポイント
【5】は必ず火を止めてから素早く混ぜると、明太子が半生状態でおいしいです♪
材料
(4人分)
里芋
12個
明太子
1/2腹
酒
小1
万能ねぎ
1/2束
●めんつゆ
大1
●顆粒だし
大1
●塩
少々
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、冷蔵庫にあった明太子と合わせてみました!
1.
◆明太子に酒をふりかけ、ほぐしておく。 ◆わけぎは細かく切っておく。
2.
皮付きのまま、たっぷりのお湯で茹でる。 竹串が刺さるくらい柔らかくなったら火から下ろし、荒熱をとる。
3.
荒熱が取れたら皮をむき、適当な大きさに切る。 ※里芋の頭とお尻を切り、表面の皮を強めにつまむとつるんと皮がむけます♪
4.
油を熱したフライパンに【3】の里芋を入れ、少し炒めたら、●を全部入れて味をなじませる。
5.
火を止め、【1】の明太子とわけぎを投入し、全部にいきわたるように素早く混ぜたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/801406
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