ロースとしたクルミと全粒粉が香ばしいパンができました。
1.
クルミは小さく砕いてオーブントースターで5分ほどロースとしておく。レーズンはぬるま湯に漬けて戻しておく。
3.
生地が出来上がったら分割して10分休ませる。 今回は少し大き目の90gで6分割できました。
4.
生地をきれいに丸めてオーブンの発酵機能を使って15分発酵させて2倍近く膨らませる。
5.
発酵が終わったらオーブンから取り出してオーブンンを180度に温めて温まったら生地を入れて約20分焼く。
6.
焼く前に強力粉(分量外)を振りかけています。
7.
レーズンをぬるま湯に浸して戻すとふっくらして焼きあがりもジューシーに。
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