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春キャベツとたけのこのあっさり浅漬け♪
by かざぴー
春キャベツとたけのこの甘味が味わえる、春限定の浅漬けです。
コツ、ポイント
上記の漬け汁の分量は参考までに。お好みの浅漬けの味でお試しください。
材料
(2~3人分)
たけのこ(茹でたもの)
50g
春キャベツ
大1枚
☆出し汁
大さじ1
☆酢
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
☆唐辛子
1/2本
↑もしくはお好みの浅漬けの素
大さじ2
このレシピの生い立ち
たけのこを掘ったので、旬の春キャベツと合わせてみました。
1.
たけのこを薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。ジッパー付きのビニール袋に入れておく。
2.
ボールに☆の調味料を入れて良く混ぜる。 ①の袋に上記の調味料を入れて、ジッパーを閉じ、袋ごと手で揉み味をなじませる。
3.
冷蔵庫で30分~1時間ほど置く。 ジッパーを開け、袋を逆さまにし、袋ごとギュッと握り野菜の汁気を切って出来上がり。
4.
出し汁は、あれば昆布だし。醤油は白醤油や薄口醤油を使うと、とても美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/801522
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