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『山菜のかき玉スープ』
by スイカ娘
和風も中華もどちらの味でも楽しめる簡単スープ。 ポイントは卵をふんわりかきたまにすることです★
材料
(2人分)
山菜ミックス(水煮)
30g
卵
1個
わかめ
少々
だしパック(鰹が美味しいです)
1袋
醤油
小さじ1
塩
2つまみ
お酒
少々
このレシピの生い立ち
山菜(水煮でもOK)が少しあればそれだけでできるスープ。 和風でも中華風にしてもどちらでも合います♪
1.
山菜は水気を切っておく。 小鍋に水400ccとだしパックを入れて沸騰させる。
2.
おだしの鍋に色が出てきたらカットわかめを少々入れ、 酒・しょうゆ・塩を入れ、山菜を入れて煮立たせる。
3.
溶いた卵(1個)を 菜箸を伝わせて回し入れる。 ※この時火は中火→弱火にする。
4.
味を調整して出来上がり^▽^*)ノ 中華味にするときは、中華のコンソメをいれたり、自分好みの味を出して下さいね!
https://cookpad.com/recipe/801663
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