文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚の角煮☆砂糖は使いません♡
by みぶち
しつこくない甘さで、ご飯が進むこと間違いなしです♡柔らか~いから、歯はいりません!(笑)
コツ、ポイント
☆マーマレードのおかげで柔らかくなります。あれば入れて下さいね。はちみつをいれると、照りもでていい感じです。☆結構、濃いめだと思うので調節してみて下さい。
材料
(4人分)
豚バラブロック
700g~800g
ネギの青い部分
1本分
●水
600cc(3カップ)
●にんにく
2かけ
●しょうが
1かけ
●酒
70cc
●醤油
90cc
●マーマレードジャム
大さじ2
●はちみつ
大さじ2
■
マーマレード+はちみつで 大さじ4にする
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを安くゲット!!冷蔵庫の隅にいる、マーマレードジャムを使ってみました。
1.
ブロック肉は大きめに切り、フライパン等で表面にしっかり焼き色を付ける。強火で油はひかない。
2.
厚手の鍋に移して、かぶる位の水とネギを入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で30分~煮込む。
3.
肉とネギを取り出し、茹で汁は捨てて、●の調味料を煮立てて肉を戻す。にんにくは芽を取り半分にしたもの、生姜はチューブ使用。
4.
落としぶたをして、弱火でコトコト1時間くらい煮込むだけ。落としぶたはオーブンシートでぴったりサイズに切れば簡単!
5.
すぐに食べてもおいしいですが、火を止めて冷めるまで置いて、食べる前に煮汁を絡めるように温めなおすと、味が染みてて旨い!
6.
手順5のときに、一緒に茹で卵も入れると、味が染みておいし~い♡
https://cookpad.com/recipe/801733
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.