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タケノコとキャベツのミルクスープ
by こじまま
ハムがダシ代わりで、コンソメは不要。 サラッとしたミルクスープです♪
コツ、ポイント
ハムをダシ代わりにしているので、添加物の少ない美味しいハムを使って下さい。 薄力粉を振り入れたら粉気がなくなるまでシッカリ混ぜると、ダマができません。
材料
(4人分)
たけのこ(水煮)
150g程度
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/2個
ハム
3枚(40g程度)
無塩バター
10g(大さじ1程度)
牛乳
400cc
粉チーズ
大さじ1
ローリエ
1枚
●薄力粉
大さじ1
●塩
小さじ1
●コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
サラッとしたミルクスープは、朝食にピッタリ☆ コンソメを使わなくてもコクが十分あります。
1.
たけのこは3~5㎝長さの薄切り。 玉ねぎは繊維に沿って薄切り。 キャベツはザク切り。 ハムは薄切り。
2.
玉ねぎ・ハム・バターを鍋に入れて強火にかける。
3.
全体にしんなりしたら、火を止めて●の材料を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
4.
たけのこ・キャベツ・牛乳・粉チーズ・ローリエを入れて中火にかける。
5.
時々底からかき混ぜて、沸騰しそうになったら弱火にする。 底からかき混ぜながら、キャベツがしんなりするまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/801756
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