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春キャベツと豚肉ののっけご飯
by 京都へんこ山田製油
豚肉とごまの風味と触感がバツグン! その上、簡単なので手軽に作れます。
コツ、ポイント
ごまのトッピングは、たっぷりかけて、香りと食感をお楽しみください。
材料
(二人分)
春キャベツ
200g
豚ロース(豚かつ用)
2枚
にんにく
ひとかけ
ごま油
大さじ1/2
塩、こしょう
適宜
ご飯
400g
■
●かけだれ
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
炒りごま白・黒
適宜
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。
1.
キャベツは2cmのざく切り、にんにくは薄く切っておく。
2.
肉はスジ、余分な脂肪を取って、ごま油、塩、こしょうをふってしばらくおいておく。
3.
ごま油(分量外)でキャベツを炒め、塩、こしょう少々で軽く味をつけてご飯にのせる。
4.
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて、にんにくを弱火で焼き、きつね色になったら取り出す。
5.
にんにくを取り出したフライパンで、2.の肉を焼き、両面が焼けたら「かけだれ」を加えてからめ、取り出す。
6.
5.を食べやすい大きさに切って4.のキャベツにのせ、焼いておいたにんにくをのせる。
7.
フライパンに残ったかけだれを全体にかけ、炒り白ごま、黒ごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/801758
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