天ぷらに飽きたら作ってみて下さい。若芽よりちょっと過ぎちゃったぐらいの大きい芽のほうが少し苦味があって美味しいですよ♪
コツ、ポイント
若芽よりのびちゃった芽のほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
天ぷらは、1回食べるともう満足なので。
1.
タラの芽はガクを取り、沸騰した湯に塩少々を入れ、さっとゆでて冷水にとりザルにあげ、水気をきる。
2.
食べやすい大きさに切り、水気をぎゅっと絞る。調味料を合わせ、タラの芽と和えたら出来上がり。
3.
甘さ酸っぱさは味見をして、お好みで加減してくださいね。
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