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卵なし、黒ごま全粒粉の黒糖かりんとう
by ぴの1030
カリカリ♪ポリポリ♪食べ出したら止まりませ〜ん(´艸`)
コツ、ポイント
湿度などによって生地に加える水の量が違ってくるので、様子を見ながら少しずつ入れて下さいね。油は綺麗なものを使って下さい。 細く切るとカリッとした歯ごたえ、太く切るとサクッと少し柔らかめの歯ごたえになります。 お好みでどうぞ♪
材料
(2)
●強力粉
25グラム
●薄力粉
40g
●全粒粉
10グラム
●ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
小1
塩
一つまみ
黒ごま
適量
水
30〜40cc
サラダ油
大1
◎黒糖
40g
■
◎水 大1
このレシピの生い立ち
大好きなかりんとう。 少しでもカロリーを減らしたくて、卵なしで作りました♪
1.
●を合わせてふるっておく。
2.
ボールに【1】を入れ、砂糖、塩、ごま、サラダ油を入れて混ぜ合わせる。
3.
水を少しずつ入れて生地をまとめ合わせる。
4.
濡れたフキンを被せて5分ほど生地を休ませる。
5.
打ち粉をして、生地を5mmくらいの厚さに伸ばし、5mm幅くらいに切り、170度の油で色よく揚げる。
6.
鍋に◎を入れ火にかけ、大きな泡が出てきたら揚げたかりんとうを入れて絡める。
7.
クッキングペーパーにかりんとうを広げ、冷めて乾いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/801826
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