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とろっとろ~のニラ玉汁
by ふふとべべ
トロトロの汁に、卵がふわっと✿ 優しい味わいです
コツ、ポイント
・水溶き片栗粉を加えてすぐに卵をいれると濁ってしまうので、煮立ってから入れます。 ・卵を加える時は、箸に伝わらせるか、穴のあいた玉じゃくしを使って、細〜く糸のように入れましょう。
材料
(2人分)
ニラ
1/4束
卵
1個
水
2Cup
顆粒だし
小さじ1/2
A 醤油
小さじ1
A 砂糖
小さじ1/4
A 塩
小さじ1/4
B 水
大さじ1と1/2
B 片栗粉
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
母の味です。このとろみが好きで、実家に帰るとリクエストします。
1.
ニラは3cmの長さに切ります。卵は溶いておきます。
2.
鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったらニラ・Aを加えてひと煮立ちさせます。
3.
水溶き片栗粉(B)を加えたら手早く混ぜ、とろみがついてきたら溶き卵を加えます
4.
お玉で全体を大きくひとしたら混ぜ火を止め、蓋をして1分ぐらい蒸らしたら、出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/801904
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