コツ、ポイント
白玉生地でアンをしっかり包む!あんが出ると破裂します
1.
作りたい分だけこしあんを丸めておきごまを器に入れておく
2.
Aを混ぜ合わせ耳たぶの硬さにして1を包み込み丸い形にする※この時しっかり餡を包まないと揚げた時餡が出て破裂します
3.
器に入れておいたごまに2を入れ全体にごまをしっかりつけておく
4.
あとは揚げるだけ!!弱火でそーっと揚げて中まで火を通す。割れるようなら火を止めて余熱だけで揚げていくことも可能
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