文字サイズ:
小
中
大
印刷する
リード大活躍!ふわうまキャベツ饅頭
by けんたろうα
電子レンジで簡単に出来てしまう一品です。 熱々も美味しいけど、冷めても美味しいのでお弁当にもグ~ですよ!
コツ、ポイント
水気を含んだリードは高温になるので火傷には十分気をつけてください。 スプーンの替わりに、保存袋の端を1.5センチほどカットして絞ると作業が早く出来ます。(写真10) 型に入れて蒸し器で蒸し揚げるときれいに仕上がります。(写真11)
材料
(4人分)
キャベツ
大2枚
大和芋
6センチほど
ツナ缶
90g
チーズ
40g
塩
一つまみ
上新粉
25g
卵白
1個分
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーを使って簡単蒸し料理が出来ることを知ったので、考えてみました。
1.
大和芋は皮を剥き、きめの細かい卸でする。 ツナは水分を切っておく。 チーズは5㎜程度のさいころ切りにしておく。
2.
キャベツを良く洗い、水切りせずに、5ミリ4センチの短冊に切る(白い硬い部分は1ミリほどに切りそろえる)。
3.
耐熱皿にリードキッチンペーパーを敷き、その上に2のキャベツを載せ、更に別のリードをかぶせ周囲を中に折り込む。
4.
電子レンジ600wで2分ほど加熱。途中キャベツの天地をひっくり返すこと(火傷に注意)。 十分に冷めてから、軽く絞る。
5.
ボールに4のキャベツ、大和芋、ツナ、塩を入れ、菜ばしを逆さに持ち、空気を入れるようにしっかり混ぜ、上新粉を加え混ぜる。
6.
卵白をしっかりあわ立て、5に加えさっくり混ぜる。
7.
耐熱皿にリードクッキングペーパーを敷き、ひたひたになるように水を入れ、スプーンですくった6を重ならないように並べる。
8.
水でぬらしたリードを7の上にかぶせ、600Wの電子レンジで2~3分加熱する。
9.
竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。
10.
保存袋で絞っても良いです。
11.
こちらは、ゼリー型に入れて蒸し器で15分ほど蒸したもの。形が綺麗に仕上がるので、あんかけにしてもてなしにも。
https://cookpad.com/recipe/801966
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.