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ジャムで!米粉のパンケーキ(卵・乳なし)
by ひさとん
アレルギーにも対応した、1歳8か月の娘のいつもの朝食♪アヲハタジャムで、きれいな色のおしゃれなパンケーキにしてみました。
コツ、ポイント
ただ混ぜて行くだけです。水分の調整は、シャバシャバにならないようにだけ、お気を付けください。豆乳粉は、ほかの水分使用で省略可。アレルギー用粉ミルクでもOKです。
材料
(直径5㎝くらいのもの8~10枚)
米粉(リ・ファリーヌ)
15~20g
ベーキングパウダー(ノンアルミ)
スプーンの先に少し
アヲハタ ブルーベリージャム
小さじ大盛り1
豆乳粉(水分として水・牛乳・豆乳でも可)
大さじ1
水(豆乳粉を使用のため。上記水分で可)
30~35g(ホットケーキの生地様になるくらい)
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子の娘用のいつものパンケーキの、お砂糖の代わりにジャムで甘みをつけました。
1.
材料をボールに量っていきます。これは、米粉(リファリーヌ)です。
2.
豆乳の粉。水分を豆乳にするために、使用しています。他の水分使用の際は、省略可です。アレルギー粉ミルクOKです。
3.
見えにくいですが、ベーキングパウダーです。スプーンの先に、ほんの少し。
4.
ジャムはお好きな分量で。でも余り入れると、焦げ付きの原因になると思います。
5.
水(お好きな水分)を足します。一応量ってみましたが、粉の水分量にもよりますので、ホットケーキ生地の緩さになる様調整下さい
6.
テフロンのフライパンで焼きます。頃合いを見て、ひっくり返してください。小さいので弱火でもすぐ焼けます。
7.
出来あがり♪娘のいつもの朝食です。ブルーベリー色がほんのりキレイ☆
https://cookpad.com/recipe/802029
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