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お麩と野菜の卵とじ
by ぽんちっちい
野菜ならなんでもOK❤卵を使って簡単に出来ちゃう一品!
コツ、ポイント
大根は火が通りにくいので 先に煮た方がイイですよッ♪
材料
(4人分)
人参
2分の1
エノキ
100g
大根
2分の1
お麩
大きいもの5個
卵
1個
あさつき
少量
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
顆粒ダシ
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余った野菜をなとか使いたい! お麩あまり使う時がない! あっさり和風にすればいくらでも食べれちゃう! そこから作ってみました。
1.
お麩を水に浸し戻す。
2.
大根、人参を短冊切りにする。エノキは半分に切る。
3.
鍋に水を入れ大根を先に入れる。
4.
10分程大根を煮たら、人参、エノキを加える。お麩を加える。(中火にする。)
5.
調味料を加え味が浸みたら溶いた卵を加える。
6.
あさつきをまぶし蓋をして火を止め蒸らす。(卵に火が通ればOK。)
https://cookpad.com/recipe/802045
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