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HB♡豆乳バナナブレッド
by milk*cocoa
ノンオイルでもしっとりもちもち♡ バナナの香りがほ〜んわり♪
コツ、ポイント
生地が若干柔らかめなので、ベトつく時は軽く打ち粉をして下さい。 なまこ型が3本、丸パンに4つのクープを入れました♪ クープはお好みで♡
材料
(なまこ小1個分と丸ぱん5個分)
強力粉(国産小麦)
280g
スキムミルク
大さじ1
砂糖
大さじ2と1/2
ドライイースト
小さじ1
塩
小さじ1
●バナナ(完熟)
2本(皮をむいて140g)
●豆乳
80〜90ml
☆低脂肪乳(塗る用)
少々
☆マーガリン(塗る用)
少々
このレシピの生い立ち
完熟バナナを使って、パンを作ってみたくなったので♪
1.
バナナは皮をむき、ボウルなどに入れて、フォークなどでつぶして、豆乳と混ぜておく
2.
パンケースに全ての材料を入れて、「生地作りコース」スタート☆ 一次発酵までHBにおまかせ☆
3.
打ち粉をした台に生地を取り出し、まず2等分したら、1つはそのまま丸め、もう1つはさらに5等分にして丸める
4.
かたく絞った濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
5.
もう一度、丸め直して、大きい方はなまこ型に、他5つは丸く成形する 再度、濡れ布巾をかけて40〜50分二次発酵
6.
生地に刷毛で低脂肪乳を塗り、クープを入れて、なまこ型の方にだけクープにマーガリンを指で薄く塗る
7.
200℃であたためたオーブンを190℃におとして、13〜15分焼いてできあがり☆ あら熱がとれたら、ビニール袋へ♪
8.
豆乳とバナナの力で、中はしっとりもちもち♡バナナの香りがふわ〜り✿
https://cookpad.com/recipe/802114
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