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ブロイラーが地鶏に??
by こせうさ
安い鶏肉を買うと何か水っぽくないですか?お塩&お酒で水分を抜きましょう
コツ、ポイント
我が家では重石を缶詰でやってます
材料
鶏肉
2枚
リード ヘルシークッキングペーパー
2枚
塩
少々
お酒
大さじ1杯
■
重石になるもの
このレシピの生い立ち
水っぽい鶏肉を何とか救済♪
1.
トレイにクッキングペーパーをひいて両面にお塩を振った物をのせる。
2.
その上にクッキングペーパーをかぶせる
3.
その上にトレイを置いて重石を乗せる。
4.
冷蔵庫で30分から1時間くらい寝かせる。
5.
後は、お好みのお料理にお使いください~♪
https://cookpad.com/recipe/802147
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