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竹の子のにんにくマスタード炒め
by 由華子S
ご飯にもお酒にもばっちりです、食物繊維も沢山取れますよ
コツ、ポイント
バターとマスタードを入れたらあまり炒めすぎないで、風味が飛んじゃいますから。 混ぜる程度でお願いします(^^♪
材料
(4人分)
竹の子
中2,5本から3本
しめじ
1パック
ベーコン
100g
にんにく
3カケ
鷹の爪
2本
バター
大さじ1
粒マスタード
小さじ1.5から2
オリーブオイル
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
塩、ブラックペッパー、砂糖
小さじ2分の1くらい
サヤエンドウ
15本
このレシピの生い立ち
竹の子を山ほど掘りに行って、通常メニューに飽きたときに適当に作ってみました。 激うまで、オンザライスしたくなります!
1.
①竹の子をスライス、シメジは適当に割きます、 ベーコンは細かくみじん切り(微塵は言い過ぎました。)
2.
②ニンニクスライスし、鷹の爪を小口切にします。
3.
③フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れて中火、香りが出てきたら、①を入れて炒めます。
4.
④鍋に湯を沸かし、サヤエンドウを下湯でし、冷水にとっておく。
5.
④火が通ったら、酒、砂糖、塩、ブラックペッパーをかけます。④をフライパンに入れる
6.
⑤火を強火にして醤油を入れ水分が飛ぶまで2から3分炒める、マスタード、最後にバターを入れ、炒めたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/802199
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