うすいえんどうを使った卵とじをごはんに乗せて丼にしました。
コツ、ポイント
特になし。
染み込み具合、卵の火の通り加減はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ウスイエンドウをたくさん頂いたので。
1.
【下準備】うすいえんどうを下ゆでしておく。
卵は軽く解きほぐしておく。
2.
フライパンに☆を入れ日にかける。油揚げを入れ、煮立ち始めたらうすいえんどうを加え、三つ葉も入れる。
3.
全体に火が通ったら卵を流し入れ、半熟で火を止める。
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