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豚ひき肉入りニラ玉 ~しょうがあんかけ~
by ピーさんの゚ー゚゚
いつものニラ玉に豚ひき肉を入れて、旨みアップしました♪あんかけのしょうががきいてて、さっぱりとしたあんかけです♪超ウマー
材料
(4人分)
豚ひき肉
100g
ニラ
1束
卵
4個
塩
小さじ1/4
■
■あんかけ
水
150cc
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
しょうが
1かけ
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつものニラ玉をお肉でバージョンアップさせたかったので。
1.
ニラを4cm幅に切り、ボウルに卵を割って溶きほぐしておく。
2.
フライパンを熱してサラダ油を大さじ1入れてなじませて、豚ひき肉を炒めて、9分通り火が入ったら、ニラの白い所を入れて炒める
3.
ニラの緑のところを入れて、さっと炒めて取り出して、溶いた卵液と混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、油を熱くしたら(3)を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、中火にしてふたをする。
5.
中火で3分焼いて、ひっくり返して、1分焼く。(ひっくり返さなくても、ちょっと半熟が残っててそれはそれで美味しいですよ♪)
6.
皿に豚ニラ玉を盛る。 鍋にあんかけの水溶き片栗粉以外を入れて、煮立てる。水溶き片栗粉を入れて、粉に火が通るまで煮る。
7.
豚ニラ玉にあんをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/802320
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