新鮮なスナップえんどうは茹でずに、
そのままチャチャッとソテー。
シャキッシャキ!
押し寄せる緑の香り。
コツ、ポイント
とにかくチャチャッとすばやく。
フライパンにスナップえんどうを入れたらすぐに塩をすること。
このレシピの生い立ち
簡単でスナップえんどうの時期はこれが定番。
2.
フライパンにサラダオイルを熱し生姜を入れる。香りが立ったらスナップえんどうを投入。鮮やかな緑を保つ為にすぐに塩を振る。
3.
炒める時間は1分弱。最後に醤油を回し入れ、胡椒を振る。
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