文字サイズ:
小
中
大
印刷する
(・v・)ベイクドレアチーズケーキ
by じゃき
やいているのに レアみたいな ねっとり濃厚で とろりんとろける ふしぎな食感の おきにいりチーズケーキ
コツ、ポイント
材料
(直径15cmの丸型1台分)
クリームチーズ
250g
プレーンヨーグルト
110g
生クリーム
100cc
卵白
2個分
粉砂糖
大さじ4
レモン汁
大さじ1
ビスケット
70g
バター
35g
■
*デコレーション
いちご
1/2パック
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
おともだちのたんじょうびケーキ。 デコレーションしてみました。 石橋かおりさんの『4つの季節のシンプルチーズケーキ』を参考にアレンジ。 2009.4.10
1.
クリームチーズ、卵は常温にもどしておく。 お湯をわかしておく。
2.
ビスケットを袋に入れ細かく砕き、溶かしバターとあわせて型にしく。底をアルミホイルでおおっておく。 そして冷蔵庫へ。
3.
クリームチーズをボウルにいれ、やわらかくなるまで練る。 (硬い場合は電子レンジ弱で3分くらいかけてから)
4.
3に、粉砂糖→卵白→ヨーグルト→生クリーム→レモン汁の順に加え、そのつどよくまぜる。
5.
4の生地をざるでこし、2の型に流しいれる。
6.
天板にお湯をはり、予熱をしたオーブンに入れて200℃で10分焼き、3分くらい扉をあけて110℃に下げ25分焼く。
7.
お湯が少なくなったら足しながら焼き、焼きあがったらそのままオーブンに1時間くらい放置。 (ゆるめだけどOK)
8.
粗熱がとれたら、冷蔵庫で2~3時間冷やす。
9.
生クリームに砂糖を加え、氷水にあてながら8分立てにする。 絞り袋にいれてしぼる。
10.
洗ってへたをとり、水気をきったいちごを飾る。 できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/802429
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.