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イースト不要のしっとり♪お豆腐ワッフル
by ひにゃか
イースト不使用ワッフル第2弾。ヨーグルトとお豆腐でヘルシー♪ 焼きたてはさっくりふわふわ!冷めるとモッチリ系です。
コツ、ポイント
※生地は作ったらすぐに焼かないといけないので、作り始める前にワッフルメーカーのスイッチを入れて余熱をしておきましょう。
材料
(約10枚)
★薄力粉
200g
★ベーキングパウダー
10g
●グラニュー糖
30g
●絹豆腐
150g
●ヨーグルト
80g
●バター(マーガリンでも◎)
40g
●はちみつ
30g
●卵
M2個
●塩
2g(砂糖を控える場合は1g以下に)
★アーモンドプードル
20g 無くても可
★ジャム(お好みの種類で)
10~20g 無くても可
このレシピの生い立ち
食べたいときにすぐ出来る!のがテーマです。イーストを使わないのはもちろん、今回は冷めても硬くなりにくいものを考えてみました。
1.
バターは溶かしておく。 レンジで20秒ほどでOKです。 薄力粉をふるっておく。
2.
ミキサーに●の材料を全部入れて滑らかになるまで混ぜる。 FPだと機種によっては滑らかになりにくいかも…?
3.
2をボールに移し、★の材料を入れて混ぜる。 ぐるぐる混ぜてしまってもOKです。
4.
スプーンで適量すくい、ワッフルプレートに入れてきつね色になるまで焼く。
5.
※豆腐は水切り不要です。 表面がカリっとするまで焼くと、豆腐の香りはほぼ無くなります。
6.
ちなみにジャムは自家製の甘夏マーマレードにしてみましたが ブルーベリーなどでも美味しいと思います☆
https://cookpad.com/recipe/802435
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