文字サイズ:
小
中
大
印刷する
漁師発~牡蠣のチーズ衣カツレツ!
by りむゆらマンマ
牡蠣は小さくならず中にぎゅうっと美味しさが詰まってますよ♪サクサクジューシーを熱々でどうですか?
コツ、ポイント
手間を惜しまない方は水きりした牡蠣にさっと小麦粉をまぶすとさらにいいです。 3の衣が硬い時は水で調整して下さい。(入れても大さじ1ほど)ホットケーキ位の硬さ。
材料
生牡蠣
15個
タマゴ
1個
小麦粉
50g
パン粉(細かいもの)
80~90g
粉チーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
オリーブ油
80~100ccほど
バター
10g
このレシピの生い立ち
小さい頃は嫌いだった牡蠣。まだ生は食べられないけどこれならいける(@^^)/~~~
1.
牡蠣は洗ってキッチンペーパーなどで水きりする。
2.
パン粉と粉チーズを厚めの袋に入れ麺棒などで細かくする。
3.
タマゴと小麦粉を混ぜ塩コショウをする。牡蠣をくぐらせ2の衣をつける。
4.
フライパンに油とバターを入れ温まったら3を揚げ焼きする。両面が色つきサクッとなったらOK。
https://cookpad.com/recipe/802489
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.