ブルーベリーが大好きなので、クリームにしてみました。
コツ、ポイント
ブルーベリーの粒々を残したいので、あえて生クリームを泡立てた後ジャムを加えました。
粒々が苦手な方は、最初に混ぜて泡立ててもかまいません。
このレシピの生い立ち
変わったクリームが食べたくて作ってみました。
2.
卵白に砂糖を2回に分けて入れながら、きちんと角が立つまで泡立てる。
5.
混ぜすぎて泡を潰さないようにサックリ混ぜる。
6.
絞り袋にいれ、天板に5センチ大にしぼり出す。
7.
180度のオーブンで15分焼く。
荒熱が取れたら、シートからはずす。
8.
生クリームを角が立つまで泡立てる。
泡だった後、ブルーベリージャムを加えひと混ぜする。
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