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簡単に牛丼
by Maniac
炒めたりしないので鍋1つで出来ます。細かく書いていますが、いきなり全部入れて煮込んでも大丈夫。味の調整は忘れずに。
材料
(2人分)
★たまねぎ
1個
★牛肉(脂身少なめ)
150g
★牛肉(脂身が多い物)無くても可
100g
★しらたき
150g
白ワイン
180cc
砂糖
大3
塩
少々
胡椒
少々
酒
50cc
醤油
大4
和風だし
大1
中華だし
小2
すり下ろし生姜(チューブでも良い)
小3
すり下ろしニンニク(チューブでも良い)
小1
このレシピの生い立ち
おいしい牛丼が食べたいけどやっぱ簡単じゃないといけないなと。 初投稿です。
1.
タマネギを食べやすく切る。 できるだけ大きめに。 白滝は水を良く切り食べやすく切る。
2.
鍋に白ワインを入れて軽く沸騰させる。 火を止めたら残りの具材(★の物以外)を投入してさらに一煮立ちさせる。
3.
鍋を中火にし、タマネギを入れる 軽く火が通ったら牛肉(脂身多め)を入れる。 この牛肉はダシですので、最後にはとろけます。
4.
程よく煮込まれたら 残りの牛肉・しらたきを入れ、 弱火で暫く煮込む。
5.
水分が足りなくなったら水を入れて焦げ付かないようにします。 味見をして調整をします。 具材が柔らかくなったら火を止める
6.
ここで浸透圧を使い味を染込ませます。 しばらく鍋を放置。 私の場合この間にワインの臭さや妙な酸味が抜けました
7.
後はご飯にのせるだけ。 具材の分量は目安です。 実際はかなり適当にいれています。 お好みで変えて下さい。
8.
タレが余ったら豚肉を入れて豚丼にしたり、 肉ジャガ等に使ってもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/802625
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