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フィナンシェ
by rocky629
卵白が余ったら是非どうぞ!
コツ、ポイント
溶かしバターをこしてから混ぜると、舌ざわりのよいフィナンシェになるそうです。★食べきれなかったら、ラップをかけて冷凍庫へ!食べたい時にレンジでチンして、あつあつを食べるのもなかなかいけます!
材料
(マフィン型5~6個分)
薄力粉
20g
アーモンドパウダー
15g
無縁バター
50g
卵白
1個分
はちみつ
小さじ1
グラニュー糖
50g
このレシピの生い立ち
「基本のお菓子」のレシピです。レシピでは、アーモンドパウダーは25gでしたが、ちょうど15gしか手元になく・・・。でも味はgooです!
1.
小鍋にバターを入れ火をつけます。バターが溶けて、茶色になるまで待ちます(10分~)。オーブンを200度で余熱しておきます。
2.
その間に、ボールに卵白、はちみつ、グラニュー糖を入れ、泡だて器でよ~く混ぜます。
3.
2に、薄力粉とアーモンドパウダーをふるっていれ、さらに泡だて器で混ぜます。
4.
3に溶かしバターをこしながら、加えます(私は急須の茶漉しで、こして入れました)。
5.
マフィン型(6個)にバターを塗り(分量外)、4を均等に流しいれます。高さは5~8mmぐらいが適当かと思います。
6.
5を、200度で12分焼きます。焼きあがったら、型から出して(型をひっくり返すと、ぽろっと出ます)、ちょっと冷まして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/80263
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