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海老とほうれん草のトマトチーズパスタ
by キャラメリーナ
市販のトマトソースとクリームチーズを使った、簡単だけど美味しいパスタです。
コツ、ポイント
ソースに具やパスタを加えたら、ぐつぐつ煮込まず、さっと混ぜ合わせます。海老は火を通しすぎないように最後は余熱で。パスタの量はお好みで。
材料
(2人分)
スパゲティ
2人分(下記参照)
冷凍むき海老
約80g
ほうれん草
1/2束
オリーブオイル
大さじ1
塩、ブラックペッパー
各少々
白ワイン
大さじ1~2
■トマトソース
260g
■クリームチーズ
80g
オリーブオイル(仕上げ)
大さじ1
このレシピの生い立ち
買い置きできる材料で、手軽に美味しいパスタが食べたかったので。
1.
トマトソースは市販のものを使って簡単に。クリームチーズは食べ切りサイズの少量パック(1パック40g入り)が便利です。
2.
ほうれん草はさっとゆでて水にとり、ギュッと絞り切っておく。
3.
パスタをアルデンテにゆで始める。*パスタは1人分80~100gでお好みで。
4.
フライパンにオリーブオイルを温め、海老を炒める。
5.
塩、こしょうを軽くし、白ワインを入れる。
6.
ふつふつと沸いて、海老の色が半分くらい変わったらほうれん草とトマトソースを加える。
7.
再びふつふつしたらパスタとクリームチーズを加え、さっと混ぜて火を止める。
8.
お皿に盛りつけてから、オリーブオイルをかける。
https://cookpad.com/recipe/802730
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