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我が家の新定番!HBで作る生クリームフランスパン
by チョコ♪
夫のリクエストナンバー1レシピ♪はっきり言っておいしいです。みみはよく焼いてもかたくならずしっとりしていて、中はハードブレッドならではのモチモチ感がたまりませーん。色んなアレンジ食パンを焼いてきましたが、ようやくこのレシピに落ち着きそうです♪
コツ、ポイント
水分は5℃に冷やしてください。私は水の一部に氷を入れて冷たくしてます。生クリームの分量を40gから50gにしてみました。それだけでさらにおいしくなってびっくり!生クリームも使いきれるしネ☆
材料
(1斤)
フランスパン専用粉(リスドール)
280g
生クリーム
50cc
水
160cc
バター
3g
塩
3g
ドライイースト
2.8g
このレシピの生い立ち
ド○クで同名のパンを見かけて、焼いてみようと思いました。ここのは食べたことないんだけど、買い占めてるおばさんがいたので、それはそれはおいしいんだろうなぁ。。。
1.
全ての材料を計量して、パン釜にセットする。
2.
フランスパンコースでスタートさせる。
https://cookpad.com/recipe/80274
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