文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レーズンツイスト
by くまのみくん
レーズンがたっぷりはいったレーズンパンです
コツ、ポイント
ツイストがゆるかったのか、いびつになってしまいました。
材料
(1,5斤分)
強力粉
350g
ドライイースト
9g
砂糖
28g
しお
5g
スキムミルク
16g
バター
30g
レーズン
100g
水
240g
このレシピの生い立ち
パン教室で教えてもらった分量を我が家の分量に変えて挑戦!
1.
材料を20分「こねる。 レーズンは10分たったら加える(レーズンはぬるま湯で戻し、キッチンペーパーで水気をとる。)
2.
40分一次発酵。 半分にして丸めて15分ベンチタイム。 綿棒でのばす。
3.
巻き込んで25センチくらいにのばす。
4.
2本をねじる。
5.
型にはバターを塗っておく。ケースにいれて
6.
2次発酵40分
7.
150度で15分。 180度20分オーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/802754
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.