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ご飯が進む!炒り豆腐☆
by カミユミ
栄養バランス良し、これさえあれば、ご飯がモリモリ食べられる☆美味しい一品ですよo(^-^)o
コツ、ポイント
しっかり豆腐の水を切らなくても大丈夫です!水が出てくるけど、しっかり炒れば同じです☆
材料
(4)
木綿豆腐
二丁
鶏ひき肉
100g
茹たけのこ
1/2本
キノコ(シイタケ、エリンギ、エノキ)
1パック位
人参
5センチ
キクラゲ
6枚位
ネギ
青い部分1本
卵
2個
ゴマ油
大1
■
☆調味料☆
醤油
大4弱
砂糖
大2
塩
小1/2
酒
大1
このレシピの生い立ち
母方の祖母がよく作ってくれた、炒り豆腐☆自分が母親になり、子供に食べさせたくて良く作ります。
1.
豆腐をザルにあげ、水切り。人参、たけのこ、キノコ、キクラゲをみじん切りにする
2.
ねぎの青い部分をみじん切りにする。
3.
フライパンを熱し、ゴマ油をいれ、鶏ひき肉と1の野菜を炒める。
4.
野菜に大体火が通ったら、豆腐を握りつぶしながら入れ、炒める。
5.
調味料を全ていれ、味がしみるまで炒る。そこに、ネギを入れ、卵を溶き入れで混ぜ、卵が固まるまで炒る。
6.
熱々でも美味しいですが、冷めてしっかり味が染み込んでからの方が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/802775
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