文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ジュワ!サクッ!で大人気★れんこんバーグ
by あっかママの台所
レンコンの歯ごたえで満腹感アップ!肉汁がジュワ!レンコンがサクッ!で我が家では大人気のれんこんバーグです♪パパの大好物!
コツ、ポイント
*下味をしっかり付ければ、何も掛けずにそのまま食べても十分美味しいです。 *形を小さめに作って、レンコンにもしっかり火を通すことがポイントです。 *ハンバーグに入れれば、根菜嫌いなお子さんでも食べ易いのではないでしょうか?
材料
(4人分)
挽肉(豚または合挽き)
400g
レンコン(小)
1節
塩
小さじ1/4
玉子
1個
コショウ
少々
しょうゆ
小さじ1
パン粉
1/3カップ
このレシピの生い立ち
お肉を食べる時には、お野菜もたっぷり摂りたいもの。特に根菜はデトックスになりそうですよね?レンコンのサクサクした歯ごたえで満腹感もアップできるのでは?と思い作りました。
1.
レンコンは細かく刻んで酢水にさらす。あまり小さくしない方が歯ごたえがあって美味しいです。
2.
挽肉に塩を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。次に玉子を入れてなじむように混ぜる。最後にレンコン以外の材料を全部投入!
3.
よく練ってまとまったらレンコンを投入。なじむようによく混ぜてください。2の段階でよく練ってあればちゃんとまとまります。
4.
フライパンを熱し、ごま油を引いたら形を整えて焼いていきます。レンコンにもしっかり火を通すため、小さめに形作るのがミソ。
5.
きれいな焼き色が付いて、中まで火が通ったら出来上がり~♪心配だったら裏返したところで蓋をして蒸し焼きにしてください。
https://cookpad.com/recipe/802794
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.