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グレープフルーツのコールスロー☆
by ✿まさっち✿
ぜひ新キャベツと新たまねぎで♫ さっぱりたくさんいただける、大好きなコールスローです♡
コツ、ポイント
♦グレープフルーツの代わりにレモン果汁でも。さらにすっぱくなりますが、すっぱいモノ好きサンはぜひ。グレープフルーツだとまろやかな酸味です。 ♦お砂糖は隠し味なのでぜひ入れて下さい。
材料
(3人分くらい。)
キャベツ
250g(新キャベツなら1/4個程度)
たまねぎ
1/2個
グレープフルーツ
1/2個
塩
小さじ2/3
◎白ワインビネガー(酢代用可)
大さじ2
◎オリーブオイル
大さじ2
◎粒マスタード
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
うちのコールスローはマヨネーズを入れません。 大好きなサラダのひとつデス♫
1.
玉ねぎは薄切りにし、塩の半量をまぶして手でよくもむ。
2.
キャベツも同様に。
3.
グレープフルーツは半分に切り、皮と実の間に包丁を入れてそぐようにして切り離す。
4.
白い部分を取り除き、適当な大きさにカット。 ※今回はピンクとホワイト半々で♫
5.
③の実が残っている皮から果汁大さじ2を搾り出してボウルに入れ、◎印の調味料も加えて混ぜ合わせる。
6.
①と②から出ている水分をよく絞り、④とともに⑤のボウルに入れて混ぜ合わせる。
7.
すぐいただいてもおいしぃですが、時間があるなら軽く重しをし、30分~1時間おいて全体を馴染ませるとさらにおいしぃです♫
8.
できあがり。 生ハムやサーモンと一緒にサンドイッチの具にしてもイケる。
https://cookpad.com/recipe/802850
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