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かぼちゃはほくほく甘くてスープ、サラダやプリンなどのお菓子にも使い、彩りも栄養も満点ですばらしい 食材です。が、鮮やかなオレンジ色に対象的な緑の皮はいつも残してしまいます。なんとかおいしく料理できたらと思い作ってみました。