簡単で野菜たっぷりヘルシー!!
みんなに褒められるキーマカレー^^
コツ、ポイント
野菜のみじん切りが面倒だけど、とにかく絶品!!!!
このレシピの生い立ち
叔母から教わった、絶品キーマカレー!!
1.
マッシュルームは薄切りに。他の野菜はすべてみじん切りに。我が家は包丁ですが、FPだと楽だと思います^^;
2.
深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1・玉ネギを入れ、中火で透き通るまで炒める。
3.
ニンジン・セロリを加えてしんなりするまで炒める。油少々足してにんにく・挽肉を入れ、肉がパラパラになるまで炒める。
4.
ナス・マッシュルームを入れて軽く炒めたら、トマトケチャップ・ウスターソ-ス・ローリエ・コンソメ・お湯2/3カップ加える。
5.
一煮立ちしたらカレー粉大さじ3加えて煮詰める。汁気が少なくなってきたらピーマン・残りのカレー粉を加えてひと煮する。
6.
味を見て、好みでケチャップやソースを足して整えて出来上がり♪器に盛る時、ソースをたらしたり、パセリを散らすと見た目◎
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