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かぶポタージュの工夫
by けそまる
次回はこの方法を試したい
材料
かぶ
大なら2つまで(多すぎ注意)
たまねぎ
1つ
牛乳
1本
コンソメ
適量
このレシピの生い立ち
作ってみたらかぶが辛い、繊維が残る、、ので次回はこの方法で。
1.
かぶを皮むきしてカットする。
2.
圧力鍋でかぶを加熱する。
3.
鍋にかぶを戻し、牛乳と水、コンソメとバターで煮る。
4.
バーミックス(スティック)をかけ、ポタージュに。
5.
ざるでこして残った繊維はさらにバーミックスにかける。必要であれば繊維だけフライパンで極弱火でいためる。
6.
繊維残りも鍋に戻す。
https://cookpad.com/recipe/802961
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