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無駄なし、簡単!柔らかいかめし♪
by ヒロヒナ
イカの足もわたも全部使って無駄なく、美味しいイカ飯が簡単に作れます!!! コクがあって旦那も絶賛の1品です♪
コツ、ポイント
もち米は6分目以上入れるとお米が膨らんで、イカが破裂しやすくなります! イカのわたを入れるとコクが出てとても美味しいです。 写真はイカ3杯の時に作った物ですがレシピは4杯分です。
材料
(イカ4杯分)
イカ(冷凍でも可)
中4杯
餅米
1合
生姜
適量
油
適量
※水
150cc
※醤油
お玉1杯
※粉末のだし
小1
※砂糖
大4
※みりん
大1
※酒
大2
このレシピの生い立ち
いかめしって買うと高いので特売のイカで作ってみました!
1.
餅米を30分水にひたしておく。
2.
イカのわたと足を取り足は細かく切っておく。1をザルにあけ水気を切ってボールに入れる。
3.
フライパンに油適量と生姜、イカのわたを入れ炒める。最後にイカの足を入れ火が通ったら水気を切った餅米とよく混ぜ合わせる。
4.
イカの胴体に3で合わせた餅米を6分目まで入れる。口を楊枝で止める。
5.
圧力鍋に※を合わせたものを煮立たせる。沸騰したら4のイカを入れ蓋をして圧力をかける。
6.
圧力がかかったら火を弱火にして約15分加熱する。火を止めてそのまま自然に冷まし圧力が抜けたら完成!!!
https://cookpad.com/recipe/802982
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