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ほくほくおいしい♪シンプルこふきいも
by メグリン☆
だし汁で最初から煮るので、しっかり味が染み込んでいます。ほくほくで美味しいですよ。
コツ、ポイント
じゃがいもに火が通る前にだし汁がなくなってしまったら、だし汁でも水でも足してあげてください。 私の好みになりますが、今回塩は小さじ1弱くらいで、しっかり味に感じました。
材料
じゃがいも
大きめ3個
だし汁
1カップ
塩
適宜
大葉
お好みで
このレシピの生い立ち
茹でる時にだし汁でやれば味が染み込んで美味しいのではと思いやってみました。
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切ったら水にさらしておく。
2.
鍋にだし汁とじゃがいもを入れて煮る。
3.
じゃがいもに火を通ったら塩を加えさらに煮る。(水分がなくなるまで。)
4.
水分がなくなったら、じゃがいもに粉がふくように弱火でさらに水分を飛ばす。
5.
器に盛り、大葉を飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/802989
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