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かぶの葉の掻き揚げ
by ちゃんゆぅ
揚げると苦味がなくなり、子供が喜ぶ1品になります♪
コツ、ポイント
小麦粉を全体にまぶしつけてから水を加えるとまとまりやすい。後から片栗粉をまぶしたほうがパリッと揚がる。
材料
(5~6個)
かぶの葉
1束分
小エビ
大さじ2
小麦粉、片栗粉
各大さじ2位
水
大さじ2位
このレシピの生い立ち
かぶの葉料理のレパートリーを増やすべく試作したらHIT。
1.
かぶの葉はきれいに洗って2cmくらいのざく切りにする。小エビを加えて混ぜ、先に小麦粉をまぶしつける。
2.
全体に小麦粉がまぶさったら水を少し加えてまとまりやすい固さになったら片栗粉を加えて混ぜる。
3.
190度の油でからっと揚げる。出来上がり!塩やめんつゆをつけていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/803034
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