野菜たっぷりで軽く食べられます。スパイスのきいたお肉とポテトソースが好相性。
コツ、ポイント
ミートローフが熱いうちに切ると肉汁が流れてしまうので、冷めてから切る。ポテトソースはポテトをゆでる時にコンソメを入れているので塩は味を整える程度です。
このレシピの生い立ち
自分の好みを追求したミートローフ。
1.
人参、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角にきり、耐熱皿に広げ※印をのせ、軽くラップをしてレンジで10分加熱して冷ましておく。
2.
加熱した野菜の粗熱が取れたら水気を切り、合挽き肉とAをあわせて、粘りが出るまでよく混ぜる。
3.
2つにわけ、楕円の棒状にまとめてアルミホイルできっちり包み、200℃に予熱したオーブンで40分焼く。
4.
焼きあがったら楊枝でさしてみて透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。オーブンの中で冷ます。
5.
ポテトソース■ジャガイモは皮をむきスライスする。小鍋にいれてAを加えて15分ほど中火でゆで、鍋の中でマッシュする。
6.
Bを加えて塩コショウで味を整えてる。粗熱がとれたミートローフを切り分けて、ポテトソースを好きなだけかけていただきます♪
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