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豚薄切りと高菜油炒めの炊き込みご飯
by _anco
高菜油いいためがあまったらどうぞ。
材料
(茶碗4杯分)
お米
2合
だし汁
2カップ
高菜油いため(お惣菜でOK)
40gほど
豚薄切り
100g
しょうゆ
小さじ1
こんにゃく
60g
酒
小さじ1
(お好みで)鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
高菜油いためがあまったので、炊き込みご飯にしてみました。
1.
お米をとぎ、水気を切る。 豚肉を1センチほどに切り、ボウルに入れしょうゆ(小さじ1)を振りかけ、もみこみ、数分置く。
2.
こんにゃくは細かく刻む。糸こんにゃくや、米こんにゃくでも代用できるかも。
3.
米を釜に入れ、だし汁、豚肉、高菜、こんにゃくを入れる。豚肉と高菜はよくほぐして表面に並べる。
4.
酒を振りかけ、種を取り除いた鷹の爪を輪切りにして入れて、炊き上げる。 炊き上がったら、ざっくりかき混ぜる。
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