このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたのでだしに使ってみました★
1.
大根は3~4cmの厚さに切り、水をはったお皿などにのせてラップをして、7~8分くらいレンジにかける。
2.
にんじんと玉ねぎは大きめに切る。
にんにくは薄切りにする。
3.
鍋に大根を重ならないように並べ、大根がかぶるくらいの水を入れ火にかける。
4.
沸騰したら鶏皮と★を加え、灰汁を取りながら15分くらい煮込む。にんじんと玉ねぎを加え、さらに15分くらい煮込む。
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