エビのプリプリ感とアボカドの濃厚さをさっぱりヨーグルトマヨで和えてみました。パンに挟んでもおいしいですよ!
コツ、ポイント
☆今回のエビはバナメイエビ使用。
☆ヨーグルトとマヨネーズの比率は味見しながら加減してください!同量ではヨーグルトが勝ちます。
☆黒胡椒はたっぷり目がオススメです。
☆完熟アボカドは混ぜると潰れますがそれはそれでおいしいです!
1.
玉ねぎは薄切りにし10分ほど水にさらす。辛みが苦手なら水の中でもむ。そしてしっかり水分を絞る。
2.
エビは殻を剥きさっと茹でる。あら熱がとれたらぶつ切りにする。
3.
アボカドは縦半分に切り、種を取り皮を剥きエビと同じぐらいの大きさに切る。変色防止にレモン汁(分量外)を少々かける。
4.
すべての材料をドレッシングと混ぜ合わせて完成です。
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