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イカと冷凍サトイモの煮付け
by アヒルの子☆
定番! こっくり、ホッとする味です。
コツ、ポイント
小ぶりなイカを使うと、柔らかく仕上がりますよ! 彩りに絹さやなど、緑のものを添えるとキレイです。 写真では水菜を添えています。
材料
(2人分?作りやすい分量)
イカ
約300グラム(1~3ばい)
冷凍サトイモ
250グラム(1袋)
しょうが
小1かけ
★だし又は水
カップ1強
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
半額だった生イカちゃんと、同じく半額だった冷凍サトイモちゃんのコラボ。「半額」の言葉に弱いのです。。。
1.
イカはハラワタを除き、洗う。 胴は幅1cmの輪切り、足は吸盤をとって2~3本ずつに切る。 しょうがを薄切りにする。
2.
鍋に★の材料全てと、しょうがを入れて煮立たせる。 イカを入れて、イカが白くなったら一旦取り出す。
3.
サトイモを冷凍のまま投入。 落しブタとフタをして煮る。中火12~15分を目安に。
4.
サトイモが柔らかくなったらイカを戻し、約5分煮て火を止める。
https://cookpad.com/recipe/803195
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