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とっても簡単!パンの一次発酵
by Uranus11
一次発酵マシン。 マシンといっても超アナログ(笑) 電気代もガス代もほとんどかかりません!
コツ、ポイント
袋に入れたとき、生地がもう一つ入る分あけておくことで、2倍の目安になります。
材料
パン生地
適量
ビニール袋
1枚
鍋
1個
このレシピの生い立ち
パンの一次発酵がうまくいかなくて考えに考え抜いた傑作です♪
1.
こね上がったパンをビニール袋にいれ、生地がもう一つ入る分くらいあけて、結ぶ。
2.
鍋に30~40℃くらいのお湯を半分くらいの深さまで入れ、生地を浮かべる。ふたをして放置する。
3.
30分くらいでお湯の温度が冷めていないかチェック。あとは10分おきくらいに中を見る。
4.
袋がパンパンになったら発酵完了。 お湯が冷めたら途中で温かいお湯を少し足してください。
https://cookpad.com/recipe/803211
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