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ごぼうチップス
by GAN
おつまみ感覚で!ごはんも進みますし、おやつにもいいです。お酒のお供にもいけると思いますよ!!
コツ、ポイント
薄味にしてごぼうの風味を楽しんでください。ごぼうについた水気や醤油で、衣が水っぽくなりやすいです。そのまま揚げてしまうとごぼう同士がくっついてしまうので、しっかり水気をきるか片栗粉を多めにするといいと思います!
材料
ごぼう
1/2本
片栗粉
1/2カップ
塩・こしょう
小さじ1/2くらい
醤油
小さじ1/2くらい
このレシピの生い立ち
ごぼうが残っていたので、簡単美味しいチップスにしてみました。
1.
ごぼうの皮を包丁の背中で軽く削り取ります。
2.
ごぼうを荒いささがきにして、水に5分程度さらします。
3.
ごぼうをザルにあけて水気をきったら、塩・こしょう・醤油をふり、片栗粉をまぶします。
4.
油(分量外)で3~5分揚げて、キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取ったら完成!!
https://cookpad.com/recipe/803351
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