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さつまいものグレープフルーツ煮
by トリュフ・ナチュール
グレープフルーツの甘酸っぱさが夏の食卓にピッタリの一品料理です。
コツ、ポイント
グレープフルーツジュースと水は、さつまいもが隠れる程度に入れる。
材料
【材料】
《分量》
さつまいも
1本
グレープフルーツジュース
2カップ
固形チキンブイヨン
1個
調理ワイン
1/2カップ
バター
適量
生グレープフルーツ
少々
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたさつまいものオレンジ煮をグレープフルーツで作ってみました。
1.
さつまいもの皮をむき、1.5cm幅に切る。
2.
鍋に切ったさつまいもと固形チキンブイヨンを入れ、グレープフルーツジュースと水1/4カップをそそぎ火にかける。
3.
沸騰したら調理ワイン・塩・コショウを入れ、落としぶたをする。
4.
水気が少なくなったらバターを加えて、最後にグレープフルーツの果肉を入れる。
https://cookpad.com/recipe/803354
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